Den legendariske kældermester hos Jadot, Frederic Barnier, vinificerer meget klassisk. En tredjedel nyt træ, en tredjedel et år gammel, en tredjedel to år gammel. Næsten altid 100 procent afstilket. Et års kølig modning i Jadots kældre. Clos des Ursules er ofte et af de mest interessante steder i Beaune. Lidt rundere end Grèves, mere frugtagtig end Clos du Roy, ofte den mest afbalancerede vin i appellationen og en af Jadots mest arketypiske flagskibsvine. Vidunderlig rig frugt med mørke kirsebær, fløjlsbløde sorte kirsebær, brombærbuske og kakao, også et fint strejf af kokosnød. Sødmen i Clos des Ursules er virkelig berusende, usædvanlig charmerende og moden for Beaune, rigt frugtudtryk. Tæt tanninstruktur parret med høj ekstraktsødme, rund og fint struktureret. Altid en stor værdi og lagringsværdig. Clos des Ursules er med rette en kultvin! 95-96/100