Heiligenstein - en af DE store Riesling-klassikere par excellence! Og det er ikke ofte, at man har mulighed for at nyde den i dens optimale, første drikkemodenhed. Derfor har vi nu modtaget denne fine 2018'er igen som en begrænset "late release" fra Fred Loimers skatkammer i begyndelsen af 2025. Den første næse lover allerede en utrolig mængde vin: utrolig tæt frugt af fyldig fersken, tørret abrikos samt lette citrusnoter med frisk mandarin og citronskal. Et strejf af gult æble, smuk urteagtighed af engurter, lyse blomster og verbena. Der er også et subtilt røget underlag af flint. De mange års modenhed er tydelig i denne kompleksitet, men samtidig er vinen dugfrisk. Det er præcis sådan, den fortsætter i smagen - fuldmoden, saftig gul stenfrugt, kvæde og igen lidt citrusskal. Rig på ekstrakt, men uden så meget som en antydning af sødme. Vinen er næsten helt gæret. Nul fedt, ret ligetil med en meget spændende, velsmagende tekstur. Syren er behersket og perfekt integreret. Stor klarhed og en enorm længde med en let cremet finish. Saftige ferskenaromaer dukker op igen og igen. Dette er en Riesling, som ikke kun vil appellere til sande fanatikere af denne druesort, fordi den slet ikke er ultra-puristisk eller endda spids. En stor vin, der drikker så smukt nu, men som stadig har potentiale til mange år endnu. Fantastisk!
