Loimer: Gumpoldskirchen Große Reserve Blanc de Noirs Brut Nature

Basisvinene gæres og modnes på store egetræsfade, og alle gennemgår malolaktisk gæring. Kun meget lidt svovling. Lidt over tre et halvt år på gæren. Ren Pinot Noir fra Gumpoldskirchen, som er noget varmere end regionen omkring Langenlois. Næsen er utrolig tæt for en mousserende vin, meget præget af den lange gærlagring, røde og mørke skovbær, cassis, røget hindbær, muslingeskal, et strejf af havsalt, alt sammen fint sammenvævet og kombineret til en solid kerne. Munden er cremet og rund og smyger sig om ganen med en fin, briocheagtig gærsmag, hvorefter den delikate nøddeagtige bærsmag trænger sig på igen. Intens mineralitet, kompromisløst tør, men stadig så meget tryk, der skubber fra bunden. Lang og længere! På niveau med Bründlmayers store Blanc de Noir, det bliver ikke meget bedre end dette! 95+/100