En enkeltmarksaftapning fra den køligere del af Anderson Valley, men stedet er beskyttet af skov på alle sider og derfor en af de varmere vinmarker her. Savoy er et af de bedste steder i hele Anderson Valley og ekstremt eftertragtet. Arbejdet i vinmarken er strengt økologisk. Det er den eneste "dalbund"-mark, som Littorai dyrker. Det er med andre ord ikke den sædvanlige stejle skråning. Grundfjeldet er skifer. Et vidunderligt, gennemsigtigt og krystalklart frugtudtryk strømmer ud af glasset, legende og fint, typisk for Littorai. Men Savoy Vineyard er lidt mere kraftfuld, uden nogensinde at være overvældende, hvilket ikke ville være i overensstemmelse med husets stil. Ikke desto mindre er den en anelse mere intens end de regionale blandinger. En moden, fløjlsblød kirsebærfrugt ledsages af masser af slåen, lidt sprøde blåbær og frisk cassis. Fuld af bær- og kirsebærfrugt, uden grønt, uden overfladisk træpåvirkning, kun underbygget med lidt røg fra skiferen. Sikke en vidunderlig ren bærsaft! Et par violer og hyldebær bagved, fyrretræ, men med en meget lettere, mere legende karakter. Mindre af denne jordagtige krydrethed, der løber præcist og ultrapoleret på frugten. Simpelthen vidunderligt afbalanceret, intet dominerer. Også i smagen er der en enormt saftig, bæraccentueret kirsebærfrugt med en delikat, moden syrestruktur, der skaber en hurtig spændingsbue. Frugten har en tendens til at være rød med subtile antydninger af blå, men der er intet sort eller overdådigt. Alt er lyst, fint vævet, poleret og sprællende i den typiske, letfodede, levende Littorai-stil. Fine kirsebær, mere røde end sorte, masser af slåen, understøttet af fine, aldrig opulente blommer. I eftersmagen er der et delikat krydderi fra underskoven og de enormt finkornede, fløjlsagtige tanniner, som næsten kun kan opnås i Californien. Dette vidunderligt polerede, strålende frugtudtryk parret med denne ultrafine tanninpude er også det eneste, der peger på Californien. Ellers er Littorai meget kølig, meget delikat, næsten svævende i delikatesse som en Volnay Premier Cru med denne levende kirsebær- og fløjlsagtige smag af vilde bær uden nogen tyngde, men med høj intensitet. Der er også en intens saltholdighed i eftersmagen, som er domineret af surkirsebær og granatæble. Dette tilføjer også en salt komponent til denne blødhed og bidrager væsentligt til Littorai Pinots opdrift, legesyge og opløftende karakter. Disse vine gør aldrig ganen træt! Vidunderlig at drikke selv i frugtfasen på dette unge stadie, fordi den er så åbenhjertig, ultrafin og smidig. Men Ted Lemon udvikler sig også med alderen, og vinene bliver mere komplekse og nuancerede med et par års lagring. Grandiost, burgundisk materiale med en drømmeagtig fløjlsagtig tekstur og samtidig en enorm spændingsbue og mineralsk udstråling.
