Det meste af Maestria vokser i Cote-Blonde toplagen La Landonne, en lille del i Côte Blonde. 60 procent helklasepresset og gæret i 2021, hvor La Landonne blev gæret som en hel klase, mens den noget køligere Côte Blonde ikke blev det. Kun modnet på 600-liters fade i lidt over 2 år, aftappet ufiltreret efter æggehvidefining. Næsten sort i glasset, selv i den køligere 2021! Alle Petite Serine fra gammel genetik, som blev plantet af bedstefaderen til Domaine selv fra Selection Massale meget gamle vinstokke, og som allerede har en imponerende alder selv. Derfor har vi et utroligt mørkt udtryk selv i en så fin 2021, masser af sort frugt, næsten sort i glasset, brombær, sandeltræ og sort peber, også lidt kanel og honningkager. En storslået begivenhed i munden. Jeg elsker disse 2021'ere så meget, fordi de er så burgundiske og fulde af finesse, fordi jeg selv elsker Bourgogne meget højt og den klassiske Côte-Rotie, som den plejede at være. Blockbuster-årgangene som 2022, 2020 og 2019 er alle tæt på perfektion og meget imponerende. Men for mig er en saftig, frisk, fyldig og fløjlsblød Bourgogne 2021, som jeg kan drikke efter bare 3 til 4 år med lidt luftning, ofte bedre end disse granater, der har brug for 10 år eller mere. I munden, som altid med Levet, ikke den mest polerede stil, ikke Stephane Ogiers silke, men denne grove old-school tilgang, der fortæller om vindyrkning, som den var for 100 år siden. Men tanninerne er lige netop modne nok til at være behageligt kølige i munden og ikke for tørre. La Landonne bringer dybere, tættere smagsnuancer, har et reelt pres fra jorden, så vi har stadig disse saftige sorte kirsebær og brombær i munden, men med lidt mere rød frugt end normalt, hvilket jeg personligt godt kan lide. Pludselig dukker nelliken op, krydret hindbær. Alt ruller igennem igen. Salt lakrids, havsalt og trækul. Meget kompleks for en mager årgang, Maestria mangler ikke noget. Levets vine har normalt brug for masser af tid og luft, men 2021 vil helt sikkert kunne drikkes før 2022, 2020 og 2019, selv i denne vingård - og stadig holde længe, så 2021 åbner virkelig op for et bredt drikkevindue.