Lobenberg: Château du Retout er en af pionererne inden for en meget kuriøs hvidvinscuvée, men selvfølgelig i meget små mængder. 35% Gros Manseng, 36% Sauvignon Gris, 16% Savagnin, 13% Mondeuse Blanche. Denne cuvée er plantet på lidt over en hektar. Udbytte 45 hl/ha. Der er kun nogle få tusinde flasker. Høstet i hånden, udvalgt vinstok for vinstok. Total udvælgelse. Alle vinene blev høstet før regnen i slutningen af september. Selv den langsomt modnende Gros Manseng blev høstet helt færdig den 27. september. Vinene presses direkte fra hele druen. Saften bundfældes, og derefter finder den alkoholiske gæring sted i små træfade. De næste 4 måneder tilbringes i barriques med battonage. Den alkoholiske gæring tager op til 24 dage. Vinen lagres i 8 måneder, 80% i barriques, hvoraf en fjerdedel er nye, 20% i stål. 13,5 % alkoholindhold, 5 g absolut syreindhold, 3,16 PH. du Retout kom først på markedet med denne cuvée for et par år siden. I mellemtiden har nogle vingårde som du Tetre i Margaux eller andre efterlignet denne cuvée. Men her er altså originalen. Den første vingård, der har bragt en så mærkelig kombination af druesorter på flaske på en så fremragende måde. Og de nye er selvfølgelig ikke lige så gode, men meget dyrere på grund af deres navn. Retouts næse er overvejende domineret af Gros Manseng. Vi har meget mineralske aspekter her, en masse sten, også flint, herunder lidt abrikos, fersken, melon med et fint spor af salt. Det hele har en masse greb. I en blindsmagning, sandsynligvis på grund af Savagnin i denne cuvée, der også er pakket ind i Jura. Den er meget spændende og selvstændig. Træet er næsten ikke mærkbart, stort greb i munden. Wow, sikke en race. Du ville aldrig blindt placere den i Bordeaux, højst med hensyn til dens blødhed og elegance, men der er en masse greb her. Vi har stor syre og stenet mineralitet med så kompleks frugt. Fersken, abrikos, mange variationer af tørret frugt, også æble og pære, et strejf af passionsfrugt og grapefrugt, som sammen med Assam-te bliver hængende langt ud i eftersmagen. For en så varm årgang har vinen en utrolig friskhed, ægte spark, ægte træk og damp. Det er en sand fornøjelse. Når jeg smager 2014'eren sammen med den, vil jeg sige, at vi er på samme niveau. 2015'eren er lidt glattere og lidt rundere, lidt mere voluminøs, men samtidig lidt mere mineralsk med en mere udtalt stenet karakter. Samme vurdering for en storslået lille vin. 93-94+/100
