Le Pupille: Poggio Argentato 2023

Petit Manseng er en druesort, der oprindeligt kommer fra det sydvestlige Frankrig. På Le Pupille modnes den i 500-liters franske egetræstønder, mens alle andre druesorter, der indgår i den endelige vin, modnes i ståltanke. Vinen forbliver på det fine gær i seks måneder, indtil den tappes på flaske. Delikat citrongul farve. I næsen vibrerer vinen med intens frisk citron, citronskal, mynte, modne stikkelsbær, hvid fersken, passionsfrugt, gult æble, duftende hvide blomster, også hyldeblomst og urte-krydrede brændenældenoter. I munden har vinen en imponerende friskhed og smag. Jorden i hvidvinsvinmarkerne har et meget højt kalkindhold, hvilket påvirker spændingen og saltholdigheden. Sprød grapefrugt, hvide blomster og saftig fersken. De aromatiske noter er smukt afbalanceret med de saftige gule frugtnoter, men friskheden opvejer helt klart blomsteraromaerne og den salte kalksten. Den lidt grippy og cremede fornemmelse giver den ekstra dybde. Alt i alt er Poggio Argentato præcis og forfriskende med limesalt og citroncreme, der bliver hængende i munden til sidst.