Le Pupille: Morellino di Scansano Riserva 2021

Riserva er en blanding af 90 procent Sangiovese og 10 procent Cabernet Sauvignon. Den modnes i 15 måneder på store 10-liters, 20-liters og 40-liters slavonske egetræsfade. Herefter seks måneder på flaske, før vinen kommer på markedet. Dyb, lys rubinrød farve. Kraftig, intens og jordagtig i næsen med dybe mørke krydderier fra træmodningen, tørrede efterårsblade, tobaksblade på modne sorte og røde kirsebær med vilde bær. Støvede, brændte noter og subtile røgede noter, masser af krydderier med laurbærblad og et strejf af tjære. Efterhånden følger duftende æteriske urtenoter. I munden ruller saftig rød frugt og masser af hvid peber hen over tungen. Riservaen har en delikat og mineralsk struktur. På trods af alle de kraftige fremstød er vinen samlet og elegant, den spændende friskhed blander sig harmonisk med de matchende sandede, fint polerede tanniner. Alt er vidunderligt afbalanceret. Imponerende dybde.