Les Safres er en cuvée af Grenache og Mourvèdre. Gamle vinstokke, dyrket på sandjord, så en elegant orientering, sandjord er ofte den allerbedste i Châteauneuf, en Rayas, for eksempel, kommer udelukkende fra sandjord og er næsten nabo til denne vin. 100 procent afstilket. Her på Clos de Caillou giver sandjord fremragende friske vine, sandjord står for elegance og en vis skarphed, som yderligere forstærkes af andelen af Mourvèdre. Biodynamisk dyrkning. Næsten ingen regn fra januar til august, et vanvittigt år. I midten af august kom der så en haglstorm, som også bragte den vigtige regn, men selvfølgelig også forårsagede skader. Clos du Caillou mistede dog kun 20 procent, i modsætning til for eksempel Vieux Telegraph, som mistede næsten 100 procent. Man frygtede, at det ville blive som i 2003, men det er absolut ikke tilfældet. Vinene er meget velafbalancerede, frugtige og klare, men vidunderligt friske og saftige. 85 procent Grenache med 15 Mouvèdre, som er gæret sammen i et åbent gæringskar af træ. Modnet i demi-muids på 600 liter. Hvor vi stadig havde hindbær-kirsebær-kombinationen i 2021, er vi klart mørkere i smagen igen i 2022, der minder mere om 2019. Vi har duftende hyldebær, sorte og blå skovbær, cassis og masser af violer. Selv om den er utrolig mørk og dramatisk i sin fremtoning, forbliver den helt subtil. Et enormt tryk, men også en masse æteriskhed og næsten kølig saftighed, som er helt forbløffende. I munden en tekstur, som jeg bedst vil beskrive som knasende, tæt og med vanvittigt pressende tanniner, der er så uendeligt finpudsede og delikate. Men det er meget for en sandvin. I kombination med Mourvèdres søde jordbund og den mynteagtige, kølige urtenote, som så skifter lidt i retning af hyldebær, er det helt vildt lækkert. Som et sprødt, friskt blåbær, der springer op i munden, og den kølige saft flyder over tungen, fløjlsagtig tæt, det frodige tannintæppe bliver næsten løbet over ende af frugten for en stund, så man ikke mærker det så meget. 95+/100
Årgang 2022 er en multikompleks, kontrastfuld, heterogen og helt usædvanlig årgang - åbenlyse konsekvenser af klimaforandringer? Rhone har således oplevet to ekstreme, paradoksale og diametralt modsatte årgange i de sidste to år. 2021 var iskold, kølig og regnfuld, klassisk spændende med køligt klima. 2022 var derimod alt for tør og ekstremt solrig. Denne hurtige ændring er noget forvirrende, og 2022 sætter endda permanent spørgsmålstegn ved nogle vinmarkers fremtid. Årgang 2022, som allerede er blevet erklæret for en af de bedste årgange i det sidste årti, og som nogle endda sammenligner med 1978, har nogle vidunderlige, endda storslåede overraskelser i vente i nord, men også nogle bitre skuffelser i syd. Ikke desto mindre er vinstokkenes modstandsdygtighed over for ekstreme klimatiske forhold forbløffende! Den mere eller mindre intense nedbør i midten af august og september reddede de vinmarker og områder, hvor point of no return endnu ikke var nået på grund af vandstress, men nogle gange var det for sent. 2022 er således præget af en meget stærk heterogenitet mellem og også inden for appellationer, hvor storslået skønhed og udtørret, umoden elendighed ofte ligger tæt på hinanden, og hvor alting hænger i en tynd tråd. Vores smagninger hos producenterne og vores omhyggelige udvælgelse er endnu vigtigere end nogensinde i denne 2022-årgang. Sydlige Rhône: I modsætning til forventningerne er de hvide harmoniske, aromatiske og ikke fede og alkoholiske, der er mange store succeser. Fantastisk og fremragende! Kvaliteten af de røde vine er meget mere heterogen. Ubalancerede, disharmoniske, skøre og hårde tanniner og manglende fenolisk modenhed kan findes i mange unge vinstokke. Kun meget gamle vinstokke med minimalt udbytte og dybe rødder giver komplekse og yndefulde, endda meget store vine af historisk ekstraklasse. Nordlige Rhône: Det køligere nord blev skånet for de fleste af årgangens problemer. Fuld modenhed blev næsten altid opnået, og alkoholniveauet forblev moderat. Smagene af de lige så store hvide og røde vine er frodige, fyldige og alligevel faste. Vine med typicitet og stil, som vil glæde både sommelierer og restauranter. En historisk stor årgang!
