Domaine Lacourte-Godbillon presser kun sine egne druer til denne Premier Cru. Der er ikke blevet brugt herbicider i vinmarkerne siden 2010, efterfulgt af omlægning til økologisk landbrug i 2017 og til biodynamik i 2019. Vinstokkene i 1er Cru Ecueil er plantet på sand og let lerjord, så de har en tendens til at være mere elegante end kraftige. Roséen fremstilles også udelukkende af ejendommens egne druer. Ren Pinot Noir, hvoraf 40 procent er modnet i barriques i ni måneder. Den blev liggende på gæren i næsten halvandet år og blev derefter degorgeret med 3 g/l dosering. Som en, der ikke rigtig er fan af roséchampagne, er jeg meget imponeret over denne rosé, lige fra næsen til ganen. En delikat blomsterduft med kirsebærblomster, pæoner, syrener, blodappelsin og lavendel samt fersken. Meget tiltalende frugt, som dog altid forbliver behageligt diskret. Vidunderligt frisk, fin og saftig i munden. Meget subtile, delikate tanniner, som aldrig dominerer. Den er så strålende og ligetil, at man næsten kunne få mistanke om noget Chardonnay, men Ecueil er en ret delikat og letbenet vin. Meget elegant!
