La Grange aux Belles er en lille økologisk vingård syd for byen Angers, ikke langt fra Savennieres. I dette bagland presser holdet nogle af de mest velsmagende og saftige vine fra Loire i en lille bølgeblikhytte. Denne druefriske stil er umiddelbart genkendelig, simpelthen god, men med ekstremt høje håndværksmæssige standarder. Marc Houtin og hans team bruger ikke svovl eller klaring før aftapning. Et strejf af SO2 til aftapning, det er alt. Man kunne kalde det naturvin, men det er ikke det, domaine handler om. Vinene er klare og præcise, men primært lavet til drikkeglæde. La Nina er lavet af 15 til over 80 år gamle vinstokke på sort skifer. Fuldstændig afstilket og derefter spontangæret i 14 dage på skindet i beton, dvs. ingen maceration carbonique. Modnet i et år på demi-muid-fade. Vidunderlig intens, åbenhjertig frugt, der straks luller dig ind. En sky af bærsmag med et mørkt mineralsk præg, der minder om lavasten og tjære. Nyd den let afkølet fra en karaffel, og den er helt fantastisk med hensyn til animation og frugtspil. Lækker! 94+/100
