La Chapelle d'Ausone (2. Wein) 2019

Den anden vin fra Château Ausone. Op til 12.600 vinstokke pr. hektar, hvilket betyder et minimalt udbytte pr. vinstok. Blandingen i 2019: 60 procent Cabernet Franc og 40 procent Merlot. Cabernet Franc dominerer klart i næsen. Hindbær med et strejf af jordbær ved siden af. Frisk blomme, røde kirsebær. Lidt ribs. Sorte kirsebær tilsættes meget langsomt. Meget fin, men meget rød i farven. Silkeagtig, elegant. Munden med et storslået angreb af friskhed. Her får hindbærrene følgeskab af ribs. Så kommer jordbær, røde kirsebær og surkirsebær igen. Men 2019 er usædvanlig, meget glattere, mere silkeagtig og med finere tannin end i de foregående år. Vidunderlig længde med kalksten og salt. En næsten lækker vin. Og normalt er Chapelle ret udfordrende. Denne vin er ekstremt fin, poleret og storslået legende. En afspejling af førstevinen Ausone. Dyr, men på sin helt særlige måde nok pengene værd. Helt sikkert en ener, en ægte Ausone-kopi. 96-97+/100