Topvinen fra La Chablisienne fra gamle vinstokke. Grenouilles er en Grand Cru, som deles af syv ejere. Den er på 9,4 hektar, og La Chablisienne har en andel på omkring 80 procent. I 2003 blev slottet overfor opkøbt, og siden er der kommet til. Vinen vinificeres og modnes også på det pågældende slot, hvilket sikrer en høstvej på kun et par hundrede meter og perfekte arbejdsforhold. I varme år som 2022 kan druerne høstes meget tidligt om morgenen, så de kommer køligt i kælderen. Grenouilles er altid den mest smagfulde vin fra La Chablisienne. Den har en tæt, fast struktur og har altid brug for lidt tid til at udvikle sig. Smagene er mere jordagtige og går mere i retning af te og krydderier i denne vin. Ikke desto mindre har vi også årgangens modne, saftige gule frugt med mirabeller og grønne og gule pærer. Rund og kraftfuld, men alligevel med en fint mejslet syrlig rygrad, der smelter sømløst ind i den kraftfulde krop. Chablis i sin reneste form, men fra denne særlige vinmark med et aromatisk twist af underskov og friske efterårsblade. Meget tæt, mineralsk og også blomsteragtig. Nødder og delikat træ. Vinder stærkt efter et par års flaskelagring, som en 1996 Grand Cru på imponerende vis demonstrerede ved min smagning i 2017. 95-96/100
