La Cerbaiola di Salvioni: Brunello di Montalcino 2009

Denne vin er et vidnesbyrd om, at Salvioni med rette er en af Montalcinos ikoniske producenter. Næsen er tæt og dyb, men alligevel imponerende elegant. Saftige kirsebær, modne blommer, vilde bær og jordagtige aromaer af blond tobak, duftende efterårsskov og fine krydrede noter, herunder et strejf af lakrids. Lag efter lag af det fascinerende tæppe af smagsnuancer frigives igen og igen og efterlader vinen i en tilsyneladende svævende tilstand. For hvert lag kommer der nye nuancer til: antydninger af tjære og intens mineralitet. De polerede tanniner og den harmoniske balance minder mere om en stor Bourgogne end om Sangiovese - vinen står i glasset med en grandios, næsten uendelig finesse. En oplevelse! 98-100/100