Kumeu River: Hunting Hill Pinot Noir 2021

Høstet helt i hånden og fuldstændig afstilket. Gæring med naturlig gær i to til tre uger på franske fade. Derefter modning i yderligere 11 måneder. Vinstokkene blev plantet i 1994 og specialimporteret fra Bourgogne. Masser af frugt i næsen. Tranebær, røde kirsebær. Skovbund, tørrede urter og duftende lavendel. Dette fortsætter i munden. Den modne frugtsmag i kombination med de jordagtige og urteagtige toner giver kompleksitet, dybde og harmoni. Den gode syrestruktur fungerer som den perfekte rygrad. Eftersmagen er dejlig lang med en fin urteagtig eftersmag. Vinen er allerede en fornøjelse at drikke, men kan sagtens ligge et par år mere. Det vil gøre den mere fløjlsagtig og sandsynligvis endnu mere imponerende. "Den nye verden", når den er bedst!