Basisvinene i Kracks mousserende vine gæres i en blanding af 500-liters tonneaux, fade og en lille smule rustfrit stål og modnes stort set uden tilsætning af svovl. Det meste af vinen har trækontakt, men brugen af træ er her meget velintegreret og ikke så mærkbar. Druerne vokser i og omkring Deidesheim, dvs. 100 % i Pfalz. En smuk, rig gyldengul farve i glasset med en delikat, meget fin perlage. Næsen afslører en smuk gul Riesling-frugt, rig abrikos og passionsfrugt nedenunder, smukt pikant, spændende. En indtagende, fascinerende aroma, moden kvæde, gult æble, lidt amalfi-citron, vidunderlig klar frugt, med en let røgethed. Dette er en mousserende vin med karakter, en stilfuld, markant signatur, som Krack-brødrene giver deres mousserende vine. Den oxidative lagring i tonneau kombineret med den lange gærlagring i flasken og de lave doseringer giver de mousserende vine en vis dybde og kompleksitet. Ikke desto mindre er sort- og oprindelseskarakteren bevaret her, vi har den pfalziske Riesling-frugt, og sammenlignet med de andre Krack-mousserende vine er Riesling Brut den, der er længst væk fra en champagnesmag. Men det er helt normalt for mousserende Riesling-vine, selv om det modsatte ofte hævdes. Angrebet i munden er også karakterfuldt og meget livligt, igen saftig kvæde, lidt Granny Smith, fint urteagtigt, utroligt saftigt og delikat frugtigt, men præcist og poleret. Riesling Brut er ret hurtig og tør i smagen, frugten er mere syrlig og urteagtig end tør, der er ikke meget plads til smigrende sødme. Vi holder fast i den kraftige, definerede Mittelhaardt-karakter indtil den lange finish. Super!
