The Judge er presset fra et minimalt udbytte på 10 klaser til lige under et kilo druer og er den mest sjældne californiske chardonnay, alene hvad angår den tilgængelige mængde. Den vokser på ekstremt ufrugtbar, næsten støvet vulkansk jord uden nogen form for humus eller kvælstof i jorden. I sit unge stadie er næsen stadig præget af modning og den nylige påfyldning. Der er delikate ristede noter, ristet hvidt brød sammen med skorpe og subtile træagtige krydderier. Kun skallen og kernerne fra kernefrugten, duften af et bageri tidligt om morgenen og en let topnote af flint, hvor appelsinskal blander sig med let tobak og abrikoskerner. Vi prøver den, men lægger vinen til side og smager alle rødvinene, før vi vender tilbage til The Judge. Det var 45 minutter, der fuldstændig ændrede dens karakter. Ren Montrachet i næsen, jeg mener Batard-Montrachet, smiler Kongsgaard og smager. En spektakulær forvandling. Viskøs i munden med en enorm spænding. En vin, der næsten trodser enhver beskrivelse, når den er ung. Med et enormt tryk fylder den ganen og vibrerer med stor indre tæthed. En vin, der i øjeblikket kun afslører skitser af sig selv, men som næsten ser ud til at sprænge af spænding. Det handler ikke om en række smagsnuancer, for The Judge er en strukturel, stor vinoplevelse. En monolit og utvivlsomt en af de største chardonnayer ikke bare i Californien, men i verden. 100/100
