Knipser: Weißburgunder Kirschgarten Großes Gewächs 2020

Kirschgarten er en gammel vingård, som tidligere var ejet af et kloster. Kirschgarten er beskyttet af Orlensberg foran den og er ret varm og tør. Løsslamsjord på massiv kalkstensklippe. Fuldstændig gæret. Modnet på fade og delvist på barriques med en vis mængde nyt træ, som også viser sig i næsen som fin karamel og lidt bagt æble. En meget elegant, fin, næsten delikat frugt nedenunder. Smag af hvid fersken og subtil nøddenougat, derefter også pære, grøn og gul, æbleblomst, meget delikat og tiltalende. Fin mundfølelse med en dejlig cremethed og en levende, men subtil syre af grapefrugt og lidt gul fersken i slutningen. Det fantastiske ved denne Pinot Blanc er, at den ikke bliver for bred, ikke bare flyder væk på en cremet måde, men forbliver kølig og syrlig, meget animerende og kombinerer kraft og elegance. Silkeblødt drikkeflow, simpelthen godt. Knipsers kan lave bourgogne! 95-96+/100