Denne Chenin Blanc kommer fra ejendommens ældste vinmark, som blev plantet i 1971 i 250 meters højde. Efter at være høstet i hånden gæres den i franske barriques og modnes derefter i et år på den fine bundfald. Mellemgylden gul i farven med et strejf af grønt og sølv. Næsen er helt fænomenal! Jeg smagte vinen igen og igen i løbet af tre dage og oplevede en vild rutsjebanetur af smagsnuancer. Da vinen var nyåbnet, var den næsten ustyrlig med knuste røde æbler og et strejf af landluft. Vinens kamæleonagtige forvandling er fængslende og spændende. Hvid blomsterhonning, duftende bivoks, Meyer-citron, honningmelon, moden abrikos, appelsinsaft, guava, røde æbler, muskatnød, laurbærblad, kardemomme, lidt tjære og friskknust granit. I munden er vinen uendeligt cremet og tæt, struktureret, frugtagtig og ultramineralsk. Den skubber sig hen over tungen med masser af tryk. Vinen er udstyret med stor karakter og går klart i retning af freaky stuff! Følelsen af hudkontakt og den salte, mineralske friskhed er supergenial!
