Nu er tiden kommet. Det, som Karsten Peter har antydet med hver eneste aftapning i de sidste par år, bliver nu til virkelighed. Den første Chardonnay fra enkeltvinmarken Herzfeld markerer et nyt højdepunkt - og ikke kun i Karsten Peters sortiment. Dette er den Grand Cru, der har manglet indtil nu. En kompromisløs enkeltmarksvin fra en af Leistadts nordligste parceller, højt oppe i skovkanten, ventileret, vild, kølig. Terrasserede vinmarker med karisma - det er ikke tilfældigt, at man straks tænker på de øverste skråninger af Saint-Aubin eller endda Chassagne-Montrachet fra Ramonet, når man stikker næsen i glasset. 40 % af vinen er udelukkende modnet på barriques - men det mærker man kun i teksturen, ikke i smagen. Næsen er kølig, stenet, præcis, næsten knivskarp. Reduktive noter af røg og våde sten giver plads til fine, gulfrugtige aromaer - Williams-pære, kvæde, et strejf af abrikoskerne og kandiseret citrusskal. Hertil kommer fine urter, kamille, hvide blomster, delikate mandler og friskskallet lime. Brugen af træ passer som fod i hose: et strejf af vanilje, subtilt kakaosmør, men aldrig overvældende. Blindt peger dette klart i retning af Côte de Beaune - mere behøver man ikke at sige. På ganen er der en utrolig klarhed og dybde. Herzfeld er som et brændende glas, der koncentrerer alt det, som Karsten Peter har opbygget i de senere år: spændingen i den lokale Leistadt-vin, men med mere tryk, mere tekstur, mere længde. Gule og grønne citrusfrugter, salt mineralitet, modne tanniner, levende syre - denne Chardonnay har en næsten burgundisk rygrad, men med et strejf af pfalzisk kraft og saft. Alt er i perfekt balance, båret af den kølige, æteriske energi, som kun findes i de bedste vinmarker. Ikke et gram fedt, ingen støj - bare dybde, substans og elegance. Herzfeld er et statement. En Chardonnay, der har brug for tid, og som virkelig vil slå igennem, når den modnes. Men man kan allerede fornemme, at der er ved at opstå noget virkelig stort her - fra et sted, som har ligget i skyggen indtil nu, men som nu begynder at vise sit fulde potentiale. Med Herzfeld har Leistadt fået en ny fixstjerne, og Karsten Peter får den til at skinne med bemærkelsesværdig præcision. Dyb, smagfuld, kompromisløs. En Bourgogne fra Pfalz uden at være en kopi. Den er fantastisk!
