Stettener Häder er et af Haidles paradesteder. En førsteklasses beliggenhed, der ofte producerer vine af GG-kvalitet. Ganske kølig og præget af den for regionen typiske gipskeuperjord. Stedet vender mod øst og er derfor hovedsageligt udsat for morgensolen med en tilsvarende lang modningsperiode. Vinstokke over 40 år gamle. Demeter-certificeret, naturligt håndhøstet, nænsomt presset som hele klaser og spontangæret i store, gamle træfade. Lang modning på gæren indtil aftapning. Indledningsvis røget, gold og stenet, som det er typisk for Riesling fra Stetten. Så kommer moden citrusfrugt. Citron, grapefrugt, moden lime. Nektarin, endda et strejf af koriander og en fin eksotisk smag af ananas. Et virkelig elegant samspil af smagsnuancer! Meget lige og gribende på ganen med levende mineralitet og en utrolig mængde spænding. Den stramme syre får munden til at løbe i vand, og den er pudret med subtilt sødmefuld, eksotisk frugt. Vinen er dog helt tør. Wow, sikke en pikanthed, der fortsætter i den lange finish. Så meget tryk med så lavt et alkoholindhold. Moritz Haidle betragtes med rette som en af de mest spændende Riesling-vinmagere i Württemberg.
