Mousserende vin har faktisk været en tradition hos familien Jurtschitsch i mange år. Stefanie og Alwin ønskede at genoplive denne tradition og blev inspireret af et par ture til Champagne. De ville finde de rigtige vinmarker i Kamptal og fokuserede bevidst primært på lokale druesorter. Blanc de Blancs er derfor en cuvée af Grüner Veltliner på den ene side, men også Chardonnay og Pinot Blanc på den anden side. Vinstokkene er alle placeret på Loiserberg. Druerne blev naturligvis selektivt høstet i hånden, transporteret til vingården i små kasser og forsigtigt presset direkte. Basisvinen gæres og modnes spontant i store egetræsfade og tappes derefter på flaske, hvor den modnes på bundfaldet i mindst to år, før den degorgeres. Derefter fyldes den op med en lille mængde dosage, så den kun har lidt over 3-4 gram restsukker. Meget fin, kridtafkølet næse med noter af moden citron, fine engurter og en subtil gærkarakter. Lidt brioche, lemon curd, mandel, grøn pære og gult æble. I munden med en meget nærværende, men elegant poleret syrestruktur. Noter af citrontærte, grønt æble og hvid fersken. Saltede mandler samt en fin krydring af grøn peber og engurter i eftersmagen. Kraftfuld, forfriskende og stram, men ikke streng, men også behagelig og fuldstændig afbalanceret. En stor, animerende mousserende vin til mange lejligheder. Jeg har en fornemmelse af, at de allerede fine mousserende vine fra Kamptal bliver endnu bedre fra år til år, og jeg ser nu Jurtschitsch i front. Fantastisk! 93/100
