Med Armagh formår Jim Barrys vingård altid at producere et fænomenalt mesterværk! Vinen kommer fra den lidt højere beliggende Clare Valley i South Australia og er hvert år en af landets mest fremragende vine. De overskuelige 3,3 hektar vinstokke, der blev plantet i 1968, står på sandet lergrusjord i en højde af over 360 meter. Med et miniudbytte på omkring 30 hektoliter pr. hektar produceres der her små, koncentrerede druer med en relativt høj andel af skaller i forhold til saften. Druerne presses i en gammel, traditionel kurvepresse. Tom Barry, familiens tredje generation af vinmagere, bruger større franske egetræsfade på 300 og 500 liter til modning, hvoraf omkring 50 procent er nye. Vingården arbejder hovedsageligt med Bordelaiser Tonnellerie Taransaud. Armagh tappes aldrig af under hele lagringsprocessen, men forbliver i det samme fad fra start til slut. I løbet af denne tid sørger Tom omhyggeligt for, at tønderne altid er fulde. Efter 16-18 måneder aftappes vinen uraffineret og ufiltreret. Medium rubinrød med violet skær i glasset, med farvede tårer på kanten. Jeg tager den første næse, og den unge vin giver absolut ingen grund til at tvivle på, at dette er Australien! Kraftig, moden, mørk og sødmefuld frugt. Saftige og søde røde og sorte kirsebær med cassis og intenst duftende eukalyptus bidrager til vinens æteriske dybde sammen med vanilje, brune krydderier og svævende urtearomaer. Smeltet stearin, delikat røget mineralsmag og masser af salt kalksten. Erfaringsmæssigt kommer Armaghs sande dybde og kompleksitet først til sin ret i sin fulde pragt efter mindst fem til ti år mere i kælderen. Men dette komplekse, fine kraftværk mangler ikke utrolig kompleksitet, selv når det er ungt, da jeg smagte det i juli 2025, endda før den officielle frigivelse af vinen. På ganen overrasker den spændende friskhed og vækker smagsløgene. Jeg havde ikke forventet så meget friskhed efter den overdådige og søde næse! Harmonisk balance uden tyngde og en vin, der er skabt til et langt liv i kælderen. Saftige kirsebær og moreller, morbær, brombær og cassis bliver til surkirsebær, og selv tranebær dukker op på tungen. Lakrids, chokolade, et strejf af blond tobak og cedertræ repræsenterer det franske træ. Tanninerne er fine, fløjlsagtige og "pumpede" modne. En virkelig fænomenalt spændende vin, der glider over tungen med storhed, genial intensitet og samtidig svævende lethed - den stærke bokser i ballerina-tutuen.
