Høsten begyndte i midten af september med omkring 13 procent naturlig alkohol i volumen, hvilket er ret perfekt. Som altid 100 procent afstilket. Siden 2023-årgangen har Guillaume Tardy haft en helt ny afstilker, som slet ikke ridser druerne. Han starter derfor den spontane gæring med lukkede druer og slår dem derefter ned en eller to gange for at frigøre sukkeret, hvilket giver et rigt frugtboost og endnu renere smag. Tardys parcel ligger ret centralt i den fladere del af Echezeaux, hvor Grands-Echezeaux begynder. Echezeaux modnes i nyt træ. Så her er der helt klart fokus på struktur og kraft, på et enormt pres. 85 år gamle vinstokke. Her kommer al den kraft, man kan forvente af en Echezaux, mørke kirsebær, vilde bær, tjære, lavasten, ristede kastanjer, peber, så meget tryk, at øjnene trækker sig sammen. Masser af søde krydderier af tropisk træ fra det nye træ, også cigarkasse, frisk espresso. Syren kæmper med den overvældende tannin, som er så utrolig finkornet. Tidligere var Tardys Echezeaux altid lidt massiv, fordi beliggenheden på skråningen også kræver det. I de senere år er den dog blevet mere og mere raffineret. Sikke et energisk, elegant og saftigt-fint udtryk for dette sted. Meget lige med masser af chokoladeagtigt krydderi og tæthed, men en fortryllende lethed i frugten. Enorm længde, struktur, tæthed, vinen har brug for mindst 10 år, men så vil den også runde af. Den er allerede utrolig fin, men har så meget kraft, at den næsten ikke kan gå.
