Høsten begyndte i midten af september ved omkring 13% vol. naturlig alkohol, så ret perfekt. Som altid 100 procent afstilket. Siden 2023-årgangen har Guillaume Tardy haft en helt ny afstilker, som slet ikke ridser druerne. Han starter derfor spontangæringen med lukkede druer og slår dem derefter ned en eller to gange for at frigøre sukkeret, hvilket giver et rigt frugtboost og endnu renere smag. Vinen vokser direkte over Vosne. Efter de sidste landsbyvinmarker i Vosne-skoven er der en lille bjergskråning, lige efter hvilken Tardys parceller begynder. Derfor modner den ikke meget senere end Vosne, kun et par dage. Knitrende rød frugt i næse og mund, meget krystallinsk. Guillaume Tardy læser altid lidt tidligere, han leder efter den sprøde frugt. Smuk frugt af vilde bær, brombær, lidt underskov, efterårsblade. En meget ren stil, fuld af frugt og ikke overmoden, men sprød, frisk og saftig, lækker. Dette er en mega værdi for en Hautes Côtes fra dette lille ædle domæne i Vosne-Romanée!
