Høsten begyndte i midten af september, og vinene endte på omkring 13 % naturlig alkohol i volumen, hvilket er ret perfekt. Igen lidt mere klassisk i årgangen end det meget varme 2022 i hvert fald. Som altid med Tardy, 100 procent afstilkede druer. Siden 2023-årgangen har Guillaume Tardy haft en helt ny afstilker, som slet ikke ridser druerne. Han starter derfor en spontan gæring med lukkede druer og slår dem derefter ned en eller to gange for at frigøre sukkeret, hvilket resulterer i en rig frugt og endnu renere smag. Vinen vokser direkte over Vosne-Romanée. Efter de sidste landsbyvinmarker i Vosne-skoven er der et lille højdedrag, lige efter hvilket Tardys parceller i Hautes-Côtes begynder. Derfor modner den ikke meget senere end Vosne, kun et par dage, og har også en lignende frugtkarakter. Knitrende rød frugt i næse og mund, meget krystallinsk, med fin karamel fra træet nedenunder. Guillaume Tardy plukker altid lidt tidligere, han leder efter sprøde druer, der ikke er overmodne. Smuk frugt af vilde bær, brombær, lidt underskov, efterårsblade. En meget ren stil, fuld af frugt og ikke overmoden, men sprød, frisk og saftig, lækker. Dette er en mega værdi for en Hautes Côtes fra dette lille ædle domæne i Vosne-Romanée!
