Grosses Gewächs fra Herrenberg vokser i den del af vinmarken, der ikke er blevet pløjet, hvor vinstokkene er 55 til 60 år gamle. Mørk skifer, ret fint forvitret med sten og en let indflydelse af ler. Efter de gamle vinstokke er dette den største vin på Stodden. Gæringen foregår 100 procent i stål, altid helt afstilket og med en forudgående kold maceration. Stodden gærer altid spontant. Næsen er krydret, meget mørkere end Sonnenberg, med et tydeligt aftryk af skifer allerede i næsen. Næsen er mindre krydret end i 2019, eller i det mindste er der lidt mere frugt i næsen, vinen er ikke reduktiv, selvom den er røget og stenet som altid. Frugten er velduftende, aromatisk og indtagende, slåen, rød fersken, syrlige kirsebær, garrigues, sødet sort te. Så kommer munden, og du bliver næsten blæst omkuld af denne sammenstødende mineralitet, denne overbevisende salthed. Wow, det er længe siden, at Ahr har været så hurtig og knivskarp. Energi, energi, energi. Den jernlignende krydrethed sniger sig langsomt op igen i finishen, vild og krydret med jod, blod og trækul. Vinen er alt andet end overdådig, det er en poleret atlet, som alligevel formidler så meget spænding og mineralitet, at man undrer sig over, hvordan så meget intensitet passer ind i en Pinot Noir, som faktisk er ganske fin. Det søde surkirsebær kombineres med det mørke skifer-krydderi til en kanaliseret strøm, der glider køligt og fint, men altid understøttes af den krydrede varme fra Ahr. Herrenberg GG er min hemmelige favorit i år, energien er helt fantastisk! 97-98/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
