For JM Vincent er 2021 en blanding af 2014 og 2008. Kølig, fuld af friskhed, koncentreret og moden i slutningen, men meget sen. Højt syreindhold og tætte fenoler fra lave udbytter på grund af frost og et stort svampetryk. En fin aroma af hvide ferskner, citroner, grønne og gule æbler. Stor balance, syren er frisk, men perfekt integreret. Kroppen er omgivet af faste, kridtholdige tanniner. JM Vincent presser ekstremt hårdt, og han har justeret sin presse, så den kører som de gamle Vasselin-presser. Det giver den dimension og dybde i strukturen, som gør det muligt for selv Bourgogne at modnes fremragende. Fersken, kridt, salt, fint vævet, tæt og lækker saftig. 92+/100