Javi Revert Viticultor: Sensal 2024

Name: Sensal
Brand: Javi Revert Viticultor
SKU: 74838H
Price: 196 DKK
Availability: InStock

Til vinbonden

94+

100

2: Bonicaire, Garnacha, Monastrell

5: rød, tør; 13,0% Vol.; Modenhed til at drikke: 2026–2036; Pakket ind i: 6s

9: velsmagende & krydret; silkeblød og aromatisk; struktureret

3: Lobenberg: 94+/100; Parker zu 2023: 94+/100

6: Spanien, Valencia

7

Allergener: Sulfitter,

En klassisk landsby med 5 grunde i det sydlige Valencia nær La Font de la Figuera. Næsten som Alicante. Overvejende kalksten, unge og gamle vinstokke i buskform. Garnacha og Monastrell dominerer i det blandede sæt. Forskellige vinmarkseksponeringer. Håndplukket, derefter delvist hele klaser og spontangæret i beton. Modnet på det fine gær i 9 måneder i beton og delvist i tonneau. Gennemsigtig teglrød farve. Blomsteragtig (rose) næse af grenadine, vilde jordbær, søde hindbær og lidt Amarena-kirsebær. Masser af våde sten, der passer til. Sød mund, salte granatæblekerner, søde kirsebær, hindbær-jordbærsyltetøj igen, ekstremt saftig og hedonistisk. Lidt jod og blod, jern, superfin tannin, legesyg og meget aromatisk, everybodys darling med animerende, saftig drikkeglæde. Chic og ekstremt velsmagende!

Parker zu 2023 om: Sensal

The red 2023 Sensal comes from the lieu-dit or paraje Els Juncarejos and is a blend of four local varieties—Monastrell, Bonicaire, Arcos and Garnacha—from different plots, old and young vines (more and more coming into production, more coming in 2024, including some Forcallà). It was fermented by plot with a high percentage of full clusters and indigenous yeasts and matured in concrete and 300-liter French oak barrels for 10 months. This cuvée that is growing as the young vines come into production. It showcases the style he's going for in the reds: white soils, sand, finesse, full clusters except for the Monastrell (which he destems 70%) and longer macerations, giving it a very fine thread in the palate, where the tannins are very elegant. It has 13% alcohol, a pH of 3.56 and 5.1 grams of acidity. This is one step up. 6,500 bottles produced. It was bottled in May 2024.