Jacquesson: Champagne Extra Brut Cuvee 747

747-udgaven er baseret på det varme, rige år 2019, og champagnen er derfor cremet og fint struktureret på tungen, selv om doseringen kun er 1,5 gram. Som fløjl og silke, en smagsoplevelse par excellence! Det fantastiske ved 2019 er imidlertid, at den har denne cremede modenhed og elegante overdådighed på den ene side og så meget spænding og nerve på den anden side. Næppe noget andet år har kombineret disse modsætninger så perfekt som dette. Vinen er sprængfyldt med varm citrusfrugt, kumquat, grapefrugt og reneclaude, og så fine brioche-noter uden ende. Så meget elektrificerende spænding nedenunder! Hvis du vil skænke en ret perfekt champagne til en nybegynder i regionen, kan du aldrig gå galt i byen med Jacquesson. Jacquesson er simpelthen utroligt god.