Modtaget i 2025 fra vingårdens skatkammer, perfekt opbevaret og som altid forseglet med en glasprop. Vinen er helt gæret og tør. Fra det kølige år 2014, som bringer så meget spænding med sig, er dette allerede lidt ekstremistisk. Alligevel kun 10,5 % vol. Alkohol, hvem kan stadig klare det i dag? Bare noget for specialister, som Hajo Becker grinende konstaterer. Denne Kabi lyser bogstaveligt talt gult guld. Sikke en flot, lokkende farve. En fin citrusnæse med syrlige urtenoter af salvie og citrongræs samt en antydning af meget spinkel kvæde. Modenheden er delikat farvet, hvilket giver helheden en let umami-komponent. Walkenberg er stadig energisk og frisk, og det hele er nu meget karakterfuldt, mens den modnes. I munden slår syren igennem. Elektrificerende, tør som støv, men stadig med en vis Becker-charme fra den lange lagring på gæren og flaskelagringen, som nu giver vinen en vis tilgængelighed efter mere end ti år. Igen en utrolig flot æterisk smag med salvie og timian. Dertil stor, fuldmoden frugt. Skiveskåret æble, kvædegelé og gul fersken. Denne friskhed med samtidig kompleksitet og fylde er noget, som kun meget få kan opnå i denne kvalitet. Hajo Becker er helt sikkert en mester blandt dem! 94+/100
