Denne meget tørre og friske mousserende vin fra Rheingau har kun 11,5 % vol. Rheingau var og er stadig en tysk højborg for mousserende vin. Den stålsatte syre og marginale modenhed i den nordlige region har altid været synonym med store mousserende vine, og Hajo Beckers version er altid en særlig, lidt skør, men ikke desto mindre meget velsmagende ting. Den anden gæring foregår ikke med sukker, men kun med saft, dvs. most. Meget fin brioche-næse, kamille, moden pære, modent æble, næsten ingen sødme, men stadig meget saftig og charmerende. Vinen er ekstremt livlig i munden og viser bagt æble, smuldrende æble og igen denne fine brioche- og karamelnote, engblomster, vidunderlig længde, stort greb i ganen og enorm spænding, men alligevel charmerende, drikkelig, ekstremt velsmagende. En ekstremt god, ret perfekt afbalanceret Riesling-mousserende vin på et meget højt niveau med en lang finish og fin urtesmag. 94+/100
