San Lorenzo-vinmarken ligger i landsbyen Brazzano i den friulanske provins Gorizia omkring kirken af samme navn på Mount Quarin. Vinstokkene er over 80 år gamle og vokser på mineralrig mergel- og sandstensjord, lokalt kendt som "Ponca". Druerne, som høstes i hånden, presses hele, dvs. inklusive stilkene, med et blidt tryk. Kun den første, reneste del af presningen indgår i denne vin. Den gæres i ståltanke med vildgær og modnes derefter på det fine bundfald i mindst 12 måneder. Under lagringsprocessen sørger Mario Zanusso for, at gæren konstant omrøres for at forfine vinens tekstur og beskytte den mod oxidering. Strålende lys, delikat citrongul farve. Delikat aromatisk figenblad, grønne stikkelsbær, Granny Smith-æbler, frisk karse, grøn peber, appelsin- og citronskal, mandariner, saltede citroner, våd kalksten og krydderi af laurbærblade. Vinen er til at begynde med ret tilbageholdende i næsen og tager først aromatisk fart efter et par minutter i glasset med duftende gule blomster, hyldeblomster, frugtblomster og endnu mere subtilt bitre, krydrede urter. Den første slurk er også ligefrem og velsmagende. Citronsaft, kalksten og fersken. Gradvist tilføjes bitre italienske urter og blomsteraromaer. I eftersmagen dvæler vinens let grippy fornemmelse fra lagringen på det fine gær på tungen sammen med hvid peber og salte krydderier - kendetegnende for mange let drikkelige italienske hvidvine. Jeg sammenligner vingårdens Malvasia med en Chablis, men denne Friulano er mere som en imaginær blanding af Riesling og Sauvignon Blanc. Salt, præcis, med krystalklar frugt og alligevel med en individuel, aromatisk urtesmag. Super drikkelig og også præget af Friulis vidunderlige aromatiske egenart.
