Herrenstück vokser på en relativt tyk løssjord på op til 5 meter over ren vulkansk klippe. Fremstillet udelukkende af franske kloner i en Selection Massale og relativt meget af de velkendte Bourgogne-kloner 777. Helt spontan gæring i træ, modning i barriques på gæren. Her er vi så meget inde i den koncentrerede røde frugt. Virkelig rig, og vinene er allerede så åbne og tilgængelige. Herrenstück kommer med smuk, slank og meget frisk rød frugt. Saftige vilde kirsebær, vilde hindbær, meget koncentreret rød frugt, tæt og velduftende. Et aromatisk kraftcenter, smukt. I munden er den poleret og med en vis lethed, men samtidig er den stadig fuld af den tætte frugt og har allerede substans og længde. Den salte syre vibrerer på tungen, helt klart en højtliggende Pinot Noir med denne friskhed og kølighed. Indholdet af rosiner gør en verden til forskel for vinen og giver den fasthed og struktur. Så kommer der en masse smukke søde kirsebær og salte hindbær, stor ekstrakt, men alligevel stram og fast. Dette er en ekstremt smuk vin med en lang, delikat, fuldfrugtet og samtidig poleret og kølig finish. 94+/100
