Umiddelbart er der tale om en single-varietal Roter Traminer, som er fuldt gæret og kommer i en lerflaske. Hvor vildledende kan rene data på papir være! Når du først har fået denne vin i glasset, åbner der sig en helt ny verden. Spontangæret vin, et par ugers udblødning og nænsom presning i den traditionelle kurvepresse. Derefter modnet i over et år på 500-liters egetræsfade og naturligt efterladt på sin egen bundfald, hverken filtreret eller svovlet. Hvem kender denne druesort på denne måde? Det er utroligt skøre sager. Et skridt op fra en Werlitsch. Lige så ekstravagant og uforlignelig som noget i retning af Roxanich eller Preisingers appelsinvine. Heinrich beskriver selv denne vin som en pale ale blandt vine. Den dufter præcis som en sådan, skør og usædvanligt udtryksfuld. Salt, gær, røde bær, rosenblade, grapefrugt, blodappelsin. Kandiseret rød frugt i smagen, varm rød citrusfrugt, fyldig tekstur. Og alligevel meget puristisk og rolig. Den har drikkeflow som en rød Poulsard fra Jura og en enorm dybde fra tanninstrukturen. Ikke for alle, men et absolut must for elskere af sådanne grænsekrydsere. 95/100
