Talrain er altid en charmerende kølig Pinot. Den kommer fra Ziereisens højeste sted i 500 meters højde, ren kalksten med et to meter tykt lag ler og et højt jernindhold, et typisk Vosne-Romanée terroir. Vinstokkene er i gennemsnit 20 til 30 år gamle. Gæret i et åbent gæringskar af træ fra det 19. århundrede, som Hanspeter overtog fra Rhône-legenden Pierre Gonon. Kun ca. 10 % hele klaser i 2021, hvilket er ret ukarakteristisk lavt for Ziereisen, men her blev kun de mest modne druer udvalgt, ellers kunne det have ført til en grøn smag i dette kølige år. Selv næsen er utrolig ligetil. Fint peberkrydderi, hyldebær, røde kirsebær og middelhavsurter, endda lidt jern. De 500 højdemeter er bestemt mærkbare i denne Pinot fra det kølige klima, men den er ikke desto mindre charmerende, moden og blød. Der er også et strejf af cassis og morbær. Det lyder paradoksalt, men vinen har en slags slank overdådighed. Selv om området ligger højt og er køligere end Rhini, virker Talrain altid lidt mere ekspansiv end Rhini, som faktisk kommer fra et varmere område. Den er også en dansende skønhed i munden med mørk og rød bærfrugt. Brombær, røde kirsebær igen, fint krydderi, urter og jern, violer, mynte. En meget fin, meget burgundisk vin med fløjlsagtige tanniner og en fin ekstraktsødme i kernen. Talrain efterlader et vidunderligt spor på tungen, fint salt, tanninkrydderi med lidt sort peber i, alt i alt forbliver det en filigran, meget elegant vin. 94-95/100
Med de sidste årgange i tankerne forventede vinbønderne et ret tørt og varmt vejrmønster som sædvanligt. Men 2021 gjorde det hurtigt klart: ikke med mig! Udspring og blomstring blev allerede ledsaget af usædvanligt hårdt nordisk vejr og var "relativt sent" i forhold til tidligere år - med andre ord næsten normalt i forhold til et langsigtet gennemsnit. De fleste tyske vinmarker blev skånet for frost. Det ret barske vejr forårsagede dog udbyttetab næsten overalt på grund af den blæsende, regnfulde og derfor uregelmæssige blomstringsfase. Den følgende sommer var på ingen måde et vendepunkt. Dramatisk koncentreret sommernedbør bragte den tidligere trilogi af varme og tørre år til en brat afslutning og gjorde plantebeskyttelse i 2021 til en sisyfosopgave. I 2021 har de bedste vinbønder tilbagelagt maratondistancer i vinmarkerne for at klare situationen. På grund af den ekstra store arbejdsindsats er det et af de dyreste år nogensinde for mange i produktionen. Heldigvis står Riesling, som er en tilpasset nordlig druesort, stoisk i vind og vejr som en islandsk hest. Dybest set blev det mere og mere klart i efteråret, at hvis man virkelig gav den gas om sommeren, kunne det stadig blive en utrolig stærk årgang - og det var præcis, hvad der skete. Efter denne virkelig kølige sommer, som varede indtil slutningen af august, reddede september og en gylden oktober næsten egenhændigt årgangen. Et stabilt højtrykssystem over Central- og Østeuropa skabte dette fænomen, som har været kendt i århundreder. Solskinsvarigheden er stadig meget høj hen imod oktober med over 10 timer, men amplituden mellem dag og nat er allerede meget mere udtalt end i august. Når nætterne bliver længere, kan luften nær jorden køles mere ned. Det sikrer en langsom modning med lang hængetid på vinstokken og stadig stabil syre. Især Riesling elsker dette, men Bourgogne-sorterne skinner også med kølig friskhed. 2021 er et spændende, sprødt og krystallinsk hvidvinsår, som vi ikke har set magen til i lang tid. Alle, der ikke er bange for berusende friskhed og kan lide at lade sig rive med af høj spænding fra kurven, vil blive glade for 2021. Alle andre bør holde sig til de ikke så ulige, men noget venligere 2020'ere.
