36 måneder på bærmen og ingen dosering. Derefter yderligere 12 måneder i flasken. Druerne til denne Blanc de Blancs lavet af Pinot Blanc og Chardonnay kommer udelukkende fra vores egne vinmarker, 100 % "Große Lagen". Klassisk flaskegæring. Vidunderlig frisk og frugtagtig bouquet af kvæde, pære og hvid fersken. Understøttet af en aromatisk brioche-note. Ekstremt glat, cremet og blød i munden. Aldrig smeltende, altid smukt fokuseret og præcis. I eftersmagen er der tydeligt modne æbler i munden, understøttet af en lille gærfletning. Dvæler vidunderligt i eftersmagen, går ikke tabt. Altid charmerende cremet med yndefuld elegance til sidst, smeltningen i den helt tørre finish fremkalder en mousserende vin i en klasse for sig selv. 94-95/100
