Den ligger på gæren i mere end 60 måneder, og alligevel, eller måske netop derfor, virker den så brutalt dugfrisk. Det første, jeg må sige, er, at jeg sjældent har drukket en mousserende vin eller anden mousserende vin, der var så ekstremt mineralsk. På den ene side denne syre og på den anden side denne vanvittige skifer- og flintmineralitet fra kobberminen med en uendelig mængde salt og skarphed. Dramatisk længde. Næsen er allerede domineret af flintesten og æble, lang og trykkende. En eksplosion finder sted i munden! Kære kunde, køb den, stil den væk og rør den ikke i 10 år. Denne mousserende vin er så utrolig eksplosiv, så dynamisk, knivskarp og fuld af spænding. I modsætning til den køligere 2016 har 2017 en enorm koncentration. Wow, det er tætte, kraftfulde sager. Man kan kun drikke den med foldede hænder, næsten overvældende, kraftfuld, intens, alt går op i en højere enhed. Den har mere end nok af det hele og har brug for mange flere år til at finde sit centrum. Fantastisk vin til alle tider. Mit tip: Køb den, læg den væk i 20 år, og nyd så en af de største tyske Riesling-mousserende vine. En stor, stor mousserende vin.
