Den ligger på gæren i mere end 60 måneder, og alligevel, eller måske netop derfor, virker den så brutalt dugfrisk. Det første, jeg må sige, er, at jeg sjældent har drukket en mousserende vin eller anden mousserende vin, der var så ekstremt mineralsk. På den ene side denne syre og på den anden side denne vanvittige skifer- og flintmineralitet fra kobberminen med en uendelig mængde salt og skarphed. Dramatisk længde. Næsen er allerede domineret af flintesten og æble, lang og trykkende. En eksplosion finder sted i munden! Kære kunde, køb den, stil den væk og rør den ikke i 10 år. Denne mousserende vin er så utrolig eksplosiv, så dynamisk, knivskarp og fuld af spænding. Du kan kun drikke den med foldede hænder, men du kan ikke drikke den færdig med glæde. Det er den simpelthen for intens til, den har for meget af det hele. Store sager for alle aldre. Udgangsmaterialet havde lidt mindre end 80 grader Oechsle. Mit tip: Køb den, læg den væk i 20 år og nyd så en af de største tyske Riesling-mousserende vine. En stor, stor mousserende vin. 97-100/100
