Nero d'Avola, den sicilianske druesort par excellence, er blevet dyrket på Iblea-bjerget i Ragusa-provinsen i århundreder. I en gennemsnitlig højde på 420 meter over havets overflade vokser vinstokken på både øst- og vestvendte skråninger med en svag hældning. Det sikrer elegance og ingen direkte sydlig sol. Det afbalancerede klima med milde vintre og tørre somre fremmer en sund modning af druerne. Gulfi vinificerer udelukkende økologisk. Efter et års lagring på brugte 225 liters og 500 liters træfade modnes vinen i flere måneder på flaske. Wow, en eksplosion af frugt i næsen. Sorte kirsebær, amarena og brombær udgør styrken, efterfulgt af fine toner af blåbær og cassis. Bare det at dufte til den er en fornøjelse. Smagene afspejles i ganen. Her tilføjes et frugtagtigt skovjordbær. Koncentreret frugt med frisk syre på tungespidsen og en ekstremt fin stil i munden. Rig på tanniner, men finkornet. Kraftfuld, men aldrig overbelastet. Tyngden tæmmes af den fine syre. Meget samlet og udtryksfuld. Glæder i lang tid. Den skal ikke drikkes hurtigt, den skal nydes. Nero in d'Avola. Har en dyb, mørk sjæl. En ledsager til natten, en samtalestarter. Fantastiske ting.
