Guillaume Gros: Lieu-dit Les Biguieres (Late Release 2025) 2016

En tredjedel af hver af de gamle Carignan, Syrah og Grenache. Det hele er plantet i en enkelt vinmark, dvs. Lieu-Dit, som er et enkelt, meget præcist defineret sted i et blandet sæt. Carignan dominerer fuldstændig næsen, vi har denne ekstreme krydrethed her, som vi har med meget gamle vine, med vine fra meget gamle vinstokke i Priorat. Vi har brændt træ her, flammet kød, men sådan en dyb, jordagtig smag fra undergrunden. Det er en fornøjelse at dufte. Morbær, enebær, hyldebær, masser af hyldebær, lakrids, violer, det hele er kogt ned og fordampet. Munden opfanger denne ekstreme krydrethed, denne garrigue-krydrethed. Øjnene trækker sig sammen, og alligevel er det hele utroligt fint. En krydret oplevelse med dyb, dyb sort bærfrugt og stor længde. Det hele er delikat og alligevel erotisk, overdådigt og overraskende nok slet ikke fedt. Dette er en stor fornøjelse.