Grundlæggende ligger vinmarken på hård, blå skifer, men i parcellen 'am Fels' er farven lyserød, hvilket er helt usædvanligt ifølge Stefan Steinmetz. Han har aldrig set noget lignende andre steder i Mosel. Stefan Steinmetz har selv plantet denne parcel med absolut topgenetik, plantet for 100 år siden som en enkelt pæl med en ekstremt høj tæthed af vinstokke. Alt foregår i hånden, kan ikke køres over, kan ikke mekaniseres. Spontan gæring og modning udelukkende i rustfrit stål, ingen kontakt med træ. Sikke en storslået Riesling-næse! Lækkert eksotisk med lidt mangoskal, engelsk pomerans, mandarin og masser af grapefrugt. Vinmarken ligger lige ved siden af Felsterrassen, som begge altid er potentielle 100-pointskandidater i gode år, fordi stederne simpelthen er så forudbestemte. Mineraliteten er enorm og nærmest eksploderer i kernen af dette meget aromatiske vidunder. Tryk uden ende! Med sin varme citrusfrugt spreder vinen en vidunderlig smag i hele munden, tæt og cremet, levende og saftig, legende, blomsteragtig, salt, elektrificerende. Den har det hele. Verdensklasse!
