Grabenwerkstatt er en lille boutique-vingård for enden af Spitzer Graben, det køligste og mest skovrige terroir i Wachau. Vingården blev grundlagt i 2014 af Michael Linke og Franz Hofbauer, og den gik hurtigt sin sejrsgang. De blev først hædret som årets vinmager i Østrig og opnåede også hurtigt international anerkendelse. Ried Bruck er næsten helt sikkert det mest eftertragtede sted her på Spitzer Graben. De to topvinhuse Veyder-Malberg og Muthenthaler dyrker også flere parceller her. Som tilflytter til regionen var det derfor svært at få fat i dette sted, da ingen, der ejer ejendom her, faktisk sælger noget. I 2018 lykkedes det Michael og Franz at købe druerne af en wiensk advokat, som ejer en parcel her, og så overtage hele vinmarken et år senere. I modsætning til de ellers gnejsdominerede steder i Graben har vi skiferjord her. Men meget anderledes skifer end f.eks. i Mosel. Ingen faste plader, men meget luftig glimmerskifer med masser af sand. Ried Bruck producerer altid den "mest højlydte" type Riesling. Masser af moden citrusfrugt i næsen, plus noter af stenfrugt og æble. Grapefrugt, bergamot, Granny Smith og abrikos i en elegant blomsterkappe. Fuldstændig strålende med finesse. Der er også en stenet, udtryksfuld kølighed og krydrethed. Og så knækker den totalt i munden! Moden, fint mejslet og helt igennem elektrificerende syre overtager hele munden. Der er også en utrolig mængde saftig frugt og en salt tekstur. Imponerende længde! De modne, animerende citrussyrer og den fine, bladrige salthed dukker op igen og igen. En virkelig elegant Riesling med potentiale til at blive en moderne klassiker.
