De stærkeste, dybeste og mest smagfulde Mascarello-vine kommer fra Perno i Monforte-appellationen. Santo Stefano ligger præcis i trekanten mellem landsbyerne Monforte, Serralunga og Castiglione og er meget tæt på topvinmarken Ginestra. Det skyldes den jernrige, røde lerjord med et højt lerindhold. Gæret i beton med lang skindkontakt. Modnet i store Stockinger-træfade på 6.500 liter. Den traditionelle måde. Giuseppe Mascarello opbevarer alle Barolo på træfade i 36 måneder. Superduftende i næsen. Masser af røde kirsebær og delikate syrlige, æteriske noter, der minder mig om gæring af hele druer. Ultralagdelt og meget mere struktureret end for eksempel Monprivato. Finpolerede tanniner med en intens kridtagtig mineralitet og præcision, der minder om vådt kridt. Masser af rød frugt også i munden, surkirsebær, ribs, jordbær med en salt mineralitet og et strejf af salt lakrids. Absolut charmerende og med en struktur, der alligevel muliggør en lang lagringsperiode i kælderen. Hvis det lyder nemt, er det ikke, for al finessen er parret med masser af tryk og kraft. Helt sikkert en af DE helt store blockbusters i 2018. For mig er det den allerbedste Santo Stefano, der nogensinde er lavet her. Dette er en superlækker vin med storhed. 98+/100
