Sven Fröhlich laver kun denne ene rødvin, som er en cuvée fra hans to vinmarker i Jenins og Fläsch. Den modnes udelukkende i træ, delvis nyt træ, men han bruger hovedsageligt brugte fade. Wow, sikke en utrolig fin næse vi har her! Fuldstændig koncentreret i denne klare, gennemsigtige kirsebærfrugt. Kirsebær i alle afskygninger, fra sødt til surt, rødt til sort. Så er der også noget hindbærpulp, vilde jordbær og en lidt jordagtig, stenet krydring. Et subtilt slør af røg giver den perfekte ramme her. Så utrolig elegant, så delikat og med en klar tendens til Bourgogne. Sven Fröhlich viser her en meget dygtig hånd med hensyn til brugen af træ - ikke underligt, når man tænker på hans tidligere erfaring med Thomas Studach og Gantenbein. Denne klart fokuserede, elegante stil er også tydelig i smagen. Hold da op, hvor er den smuk! Gennemsigtig rød frugtighed af lyse kirsebær, hindbær, en delikat antydning af ribs og igen vilde jordbær. Frugten ser ud til at være blevet forvandlet til salt med denne ultrapolerede, kridtagtige tannin og fint mejslede syre. Alt er vidunderligt sammenvævet. Det hele minder om Gevrey-Chambertin med dette høje niveau af finesse. Utrolig elegant, med stor længde og en fin krydring af sort peber i eftersmagen. Tryksat, fuld af spænding og vidunderligt saftig på samme tid, en perfekt Pinot, som den skal være, og som du ville elske at nippe til med det samme. Det kan du sagtens gøre, eller du kan give den et par år mere til at udvikle sig i flasken - uanset hvad er dette en sensationel Pinot fra Graubünden, og jeg er mere end glad for, at denne opdagelse har fundet vej til mit sortiment. Bravo, kære Sven! 96/100
