Friedrich Becker: Weißburgunder KS (ehemals Klosterstück) 2020

Friedrich Becker har produceret denne enkeltmarksvin på kalksten i flere år nu. Maceration efter afstilkning, spontan gæring i barriques, efterfulgt af modning i nye barriques. Men uden batonnage er tiden i træ omkring 12-15 måneder. Det fantastiske er, at træet næsten ikke længere er til stede. Det bliver opslugt af den vidunderlige syre. Vinen har masser af greb. Meget lang, dette er en anderledes Pinot Blanc. Havtorn, mandarin, masser af te, salt, kalksten. Grundlæggende har Klosterstück, som er logisk, meget samme karakter som Reserve. Begge afspejler terroiret. Og det er simpelthen et spørgsmål om mening, om man tager den yngre Klosterstück med mere greb og klar tannin eller den noget mere modne og tættere, kraftfuldt rolige Reserve, som dog stadig har brug for tid til at modnes. Begge store vine. 97-98/100