Foradori: Nosiola Fontanasanta 2023

Nosiola er en oprindelig druesort fra Trentino. Som alt andet hos Foradori fremstilles den ved hjælp af biodynamiske vinmarks- og kældermetoder med minimalt udbytte. Kold maceration med lang skindkontakt og delvis gæring på drueskindet, hovedsageligt i stort akacietræ, men også ti procent cement, og ti procent modning i amforaer! Lysende gyldengul i glasset. Sikke en tilstedeværelse i næsen! Indledningsvis tæt og krydret. Modne røde æbler og æbleskræl med saftige abrikoser. Allehånde, muskatnød og kalksten spiller sammen med lindeblomst og hvid frugtblomst. En rutsjebanetur gennem en verden af smagsoplevelser! I ganen kombinerer vinen en delikat fornemmelse med cremethed og friskhed. Friske æbler, stenfrugt, kvæde, bivoks. Ved luftning bliver vinen mere og mere aromatisk, og der udvikles smagsnuancer af grøn jasminte og frugtblomst. Denne vin er så sjov og er en absolut nydelse for naturvinselskere og fans af både hvid Bourgogne og Condrieu. Grandios! 96/100