Flaccianello er Château Cheval Blanc fra Chianti og en af de mest forførende vine i Toscana. I modsætning til enkeltmarksvinen Vigna del Sorbo er Flaccianello altid en blanding af druer fra forskellige vinmarker i Conca d'Oro i Panzano. Generelt findes Pietra Forte-jordbunden kun nogle få steder, og Giovanni Manetti udvælger netop disse golde parceller med deres høje indhold af sandsten og kalksten til Flaccianello. Jordbunden resulterer i særligt små og koncentrerede druer. Vinen lagres i 18 måneder på fransk eg, hvoraf 80 procent er nye og 20 procent er fra anden årgang. Herefter følger seks måneder på store Allier-egetræsfade. I årtier har Flaccianello altid været en af de allerbedste rene Sangiovese i Toscana, nogle gange DEN allerbedste, der kun konkurrerer med meget få vine fra Montalcino. Jeg smagte i maj 2024, vinen frigives i oktober. Mørke kirsebær, et strejf af cassis og den kombination af forførende krydderier, æteriske urter, urtete, mynte, sort peber og friskknust granit, som er typisk for Flaccianello og svær at sætte ord på. Den cremede frugtintensitet er delikat røget og går dybt, men alligevel er denne Flaccianello så uendeligt elegant. Silkebløde tanniner efterlader den ultraintense, saftige, syngende kirsebærfrugt på tungen. Denne form for præcision, frugtklarhed og intensitet findes sjældent i et glas. Flaccianello 2021 er i en anden liga og leverer en uendelig fascinerende kompleksitet. Intensiv, saftig med en fabelagtig, syngende friskhed, og vinen bliver hængende i munden. Perfektion gennem kombinationen af finesse og kraft. Et unikt højdepunkt!
