Forstmeister Geltz Zilliken: Ferdinand's Saar Quince Gin

Som med Saar Dry Gin kombineres 30 fint afbalancerede botaniske ingredienser fra vinmarker og vores egen dyrkning med fine håndplukkede Riesling-druer fra Zilliken-vingården. Her blev 2011 Rausch Kabinett tilført, som blev tildelt 92 point af Gault Millau i 2013 og anerkendt som årets bedste Kabinett-vin. Den minder om sloe gin, men i dette tilfælde ikke med sloe, men med pærekvæde. Frugten udblødes i gin og raffineres derefter med en sukkeropløsning. Den drikker mere som en likør, og det er den strengt taget også. Pærekvæden giver den en gylden glød. Det er lidt, som om solen er blevet indfanget. Vidunderlige aromaer i næsen. Ekstremt blød og fløjlsagtig i munden. En perfekt balance mellem sødme, syre og bitterhed. Fremragende som en fin aperitif, men også en perfekt ledsager til nødder eller en salt gedeost. Ekstremt velsmagende. 97-98/100