Forstmeister Geltz Zilliken: Ferdinand's Saar Dry Gin

Forstmeister Geltz Zilliken: Ferdinand's Saar Dry Gin

VDP

Til vinbonden

99-100
100
2
Enebær, Riesling
5
lys, tør
44,0% Vol.
Pakket ind i: 6s
3
Lobenberg: 99-100/100
6
Tyskland, Mosel Saar Ruwer
7
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Ferdinand's Saar Dry Gin

99-100
/100

Gin fra en af Tysklands bedste vinbønder? Den geniale og anerkendte destillatør Andreas Vallendar (destilleri siden 1824), som har base ved Saar, destillerer denne usædvanlige spiritus i flere destillationstrin af sit eget økologiske korn med en andel af Zillikens Auslese Saarburger Rausch. 44 % alkohol, klassisk. Over 30 håndplukkede urter, krydderier og frugter (botanicals fra vores egen produktion - håndplukkede) giver smagen. Dampinfusionen giver en unik frisk, blomsteragtig note, og rusens skifertoner afrunder billedet. Enebær som base, lavendel som en markant tilføjelse. Den uhyre komplekse smag skyldes de øvrige ingredienser: slåen, hyben, arnica, humleblomst, rose, mandelskal, koriander, kanel og ingefær. Ginnen har en næsten mynteagtig smag, enebærrene er et strejf af lavendel, og ingefæren giver et særligt kick. Alle ingredienserne, især slåen, koriander, rose og kanel, kan duftes. Bare det at dufte er nok. I munden er den næsten endnu mere aromatisk og en strålende fin og virkelig drikkelig oplevelse, selv for "ikke-snapsere". Zilliken Auslese tilføjer en ekstra dimension. Smagt blindt i en stor gruppe af rene vindrikkere mod Reisetbauers "Blue Gin" og den berømte "Monkeys", var det klart den bedste gin. Jeg har aldrig smagt så smuk en gin før og var ikke klar over, at en sådan klasse var mulig. 99-100/100

Min vinmager

Weingut Zilliken

Sammen med Egon Müller står vingården Geltz Zilliken i spidsen for de ædle søde Rieslinge fra Saar. I nogle år har Hans Joachim Zilliken og hans datter Dorothee Zilliken også skabt sig et navn som producenter af fremragende tørre vine, som nu er blandt crème de la crème i Tyskland.