Gin fra en af Tysklands bedste vinbønder? Den geniale og anerkendte destillatør Andreas Vallendar (destilleri siden 1824), som har base ved Saar, destillerer denne usædvanlige spiritus i flere destillationstrin af sit eget økologiske korn med en andel af Zillikens Auslese Saarburger Rausch. 44 % alkohol, klassisk. Over 30 håndplukkede urter, krydderier og frugter (botanicals fra vores egen produktion - håndplukkede) giver smagen. Dampinfusionen giver en unik frisk, blomsteragtig note, og rusens skifertoner afrunder billedet. Enebær som base, lavendel som en markant tilføjelse. Den uhyre komplekse smag skyldes de øvrige ingredienser: slåen, hyben, arnica, humleblomst, rose, mandelskal, koriander, kanel og ingefær. Ginnen har en næsten mynteagtig smag, enebærrene er et strejf af lavendel, og ingefæren giver et særligt kick. Alle ingredienserne, især slåen, koriander, rose og kanel, kan duftes. Bare det at dufte er nok. I munden er den næsten endnu mere aromatisk og en strålende fin og virkelig drikkelig oplevelse, selv for "ikke-snapsere". Zilliken Auslese tilføjer en ekstra dimension. Smagt blindt i en stor gruppe af rene vindrikkere mod Reisetbauers "Blue Gin" og den berømte "Monkeys", var det klart den bedste gin. Jeg har aldrig smagt så smuk en gin før og var ikke klar over, at en sådan klasse var mulig. 99-100/100
