Vingården Felton Road har i alt 34 hektar vinmarker fordelt på fire fremragende steder i hjertet af Bannockburn-regionen i Central Otago. Calvert-marken ligger direkte på Felton Road, kun en kilometer øst for Elms Vineyard og vingården. Her er dyb, tung siltjord med et tyndt lag løssjord. Som alt andet på Felton Road dyrkes vinstokkene strengt økologisk eller endda økologisk dynamisk og høstes derefter omhyggeligt i hånden. I den ultramoderne vinkælder foregår arbejdet så skånsomt som muligt ved hjælp af tyngdekraften, helt uden pumper. De fleste af druerne afstilkes (ca. 25 % behandles som hele klaser) og gæres derefter efter 10 dages kold udblødning i åbne gæringstanke med vildgær fra vinmarkerne. Vinmager Blair Walter foretrækker en mellemlang macerationsperiode på 21 til 24 dage på skallerne for sine Pinot Noirs for forsigtigt at udtrække farve og tanniner. I løbet af denne periode presses marc'en to gange om dagen. Denne vin blev lagret i 16 måneder på 25 procent nye franske fade. Den blev hverken finjusteret eller filtreret før aftapning - på den måde bevares dens oprindelige renhed og karakter. Medium lys, let uklar rubinrød farve. Dybt mørk, intenst jordagtig næse med subtile røgede aromaer af knust skifer, brændt ler og masser af rustent jern. Her er vi mere i stil med en muskuløs Pommard eller Gevrey-Chambertin end en legesyg Chambolle-Musigny. Søde brombær, blåbær, moreller, vilde hindbær, granatæblejuice og morbær harmonerer med legende krydderier fra trælagringen. Kanel, vanilje, muskatnød, nelliker og lidt enebær. Essentielle middelhavsurter som salvie, frisk blod og friske røde blomster giver vinen smag og legesyge. I munden ruller masser af mørk frugt monumentalt hen over tungen. Sorte kirsebær, blommer og morbær med lidt cedertræ, lakrids og flammede tændstikker fra træmodningen. Tanninerne er polerede, men har stadig en fin, gribende struktur i denne ret unge vin. De er et 1:1-match til den friske syre i munden. Med Pinots fra Felton Road er det, som med mange fine Bourgogner, bedst at lade dem forsvinde ned i kælderen i et par år! Et stort glas er også en klar fordel for at få vinens utroligt komplekse smag frem. I munden er alt her mørkt og sublimt, fra frugt til krydderier, kakaonibs og friskristet kaffe. Den enorme jordbundne koncentration i denne vin er fænomenal! Og den harmoniske friskhed er enestående. Calvert er den selvbevidste blærerøv ved siden af den eftertænksomme Cornish Point og lægger alle fakta på bordet. Fænomenal Pinot fra biodynamik-eksperterne fra Central Otago, som med glæde kan glemmes i kælderen i et par år!
